Calendrier des prochaines aCTIVITEs

Retrouve ici toutes les activités en groupe (publiques) au programme de cette saison.

J’organise tout au long des mois et des saisons, généralement le week-end, des cours de cuisine végétale aux thèmes nombreux et qui conviennent autant aux débutants qu’aux chevronnés. 
Et si tu n’est pas disponible à ces dates, tu peux laisser ton email (« Newsletter », en pied de page) afin de recevoir les nouvelles programmations directement dans ta boite mail. Ou encore organiser chez moi ou chez toi un atelier privé avec tes amis ou ta famille !  (Voir onglet “Ateliers de cuisine privés“).

Le parrainage aux Ateliers Végé

C’est GRATUIT & AUTOMATIQUE !

Toute inscription en duo ou plus donne droit à chaque participant(e) à une réduction de 5€ pour son prochain atelier.

Plus aucune raison de venir seul aux Ateliers Végé !

Parrainage aux Ateliers Végé
  • Une réduction de 5€ /personne.
    Nominative et valable 6 mois à partir de la date de l’atelier donnant droit à l’offre, sur tous les ateliers publics. Non cumulable avec d’autres offres.

  • Gratuit & automatique.
    Prend effet à la participation à un atelier dans les conditions décrites ci-dessus. A rappeler dans le champ « commentaire » lors de la prochaine inscription en ligne sur le site web.

Aperçu des prochains ateliers

Crusine

Cours de CRUsine vegan & ss.glu. Techniques & Saveurs explosives

60,00 € /pers.
Le 12 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Ss.Glu., Cuisine du Sud & Orient, Cuisines d'Asie, Santé & Esprit

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine !
Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !
Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote !
7 RECETTES AU MENU :
– Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole.
– Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde)
– « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise
– Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle.
Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir !

Inde du Sud 1

Cuisine de l'Inde du Sud – Saveurs végétales (peu/non piquant)

65,00 € /pers.
Le 13 juillet 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne, Avec des légumineuses

La cuisine de l’Inde du Sud à la particularité d’être très ancienne et d’être pensée pour le plaisir des papilles autant que le bien-être du corps (végétarienne).
Les épices subtilement dosées et la douceur de la noix de coco font voyager dès les premières bouchées.
Lors de cet atelier nous préparerons un menu complet adapté aux débutants en cuisine. Un plat de légumes à la coco (« Avial ») sera complété d’un dal de lentilles en cuisson traditionnelle (Dal Fry). Nous ferons aussi « le pain quotidien » indien, le chapati et un chutney (« sauce » d’accompagnement) indispensable compagnon de plats indiens. Nous verrons aussi comment bien cuire du riz, base de nourriture en Inde du Sud.

Mézzés

Mezzés méditerranéens originaux pour apéro ou repas

60,00 € /pers.
Le 19 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses

Je te propose de profiter des légumes du soleil en préparant des mézzés d’inspiration méditerranéenne.
Un menu complet, aux parfums ensoleillés avec des préparations simples et savoureuses ! (menu pouvant varier selon humeur / ingrédients)
– Baba Ganoush (Moutabal), fondant d’aubergine
– Lentilles vertes façon tabbouleh libanais
– Baghrir, petites crêpes aux mille trous version salée
– Poivrons et oignons rouge au balsamique façon chutney
– Gaspacho (cru) de courgettes au citron confit au sel
et peut plus/ ou autre selon l’envies du chef et nombre de participants !
Techniques de cuisine, découvertes de saveurs, dégustation gourmande & saine et bonne humeur garantis !

Atelier Liban 1

Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers.
Le 20 juillet 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses

*** Dimanche 15 juin : OFFRE Fête des Pères ! 5€ de réduction /pers. si tu viens avec ton papa ! ***

Je t’invite à cet atelier d’initiation de cuisine vegan de saison qui te fera découvrir quelques mets simples et populaires de la grande variété de mezzés libanais.
Cette cuisine généreuse et parfumée recèle des petits trésors pour les végétariens et même végétaliens.
Les recettes que nous ferons sont toutes abordables et rapides.
Je te montrerai les techniques & astuces pour réussir à coup sur les recettes que l’on va préparer tous ensemble.

AU MENU :
Ma version légère du traditionnel Houmous -Tabouleh de saison, cette « salade » riche en nutriments adaptée aux légumes de maintenant et subtilement parfumée – Kaak, pains au sésame, typique de la cuisine de rue – Falafels traditionnels – Labneh Vegan, petit fromage frais de yogurt, citronné et assaisonné et plus selon la saison et nombre de participants.

Crusine

Cours de CRUsine vegan & ss.glu. Techniques & Saveurs explosives

60,00 € /pers.
Le 26 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Ss.Glu., Cuisine du Sud & Orient, Cuisines d'Asie, Santé & Esprit

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine !
Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !
Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote !
7 RECETTES AU MENU :
– Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole.
– Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde)
– « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise
– Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle.
Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir !

Indian Street Food vol1

Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

60,00 € /pers.
Le 27 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne

Avec cet atelier gourmand tu découvrira 2 encas typiques de la cuisine de rue indienne. Le Samosa (pâte maison avec une farce revisitée + farce tradi en recette) et l’Aloo Tikki (galette de pomme de terre et de bien plus !) sont mangés à toute heure, achetées sur un stand de friture ou d’un panier de vendeur à vélo.
Ces petits délices seront accompagnés de 3 chutneys inédits pour un savoureux voyage en direction des rues de l’Inde.
Cet atelier un peu moins « santé » que d’autres abordera cela-dit, quelques préceptes et astuces de la cuisine ayurvédique, ainsi qu’un chaï aux épices pour rééquilibrer le tout ! 🙂
Techniques de cuisine, découvertes de saveurs et bonne humeur garanties !

Tu peux aussi choisir par thème :

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

60,00 € /pers. | Le 23 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

60,00 € /pers. | Le 24 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 20 juillet 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

60,00 € /pers. | Le 27 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Chutneys Indiens


Chutneys Indiens (type mézzés) pour repas ou apéro !

60,00 € /pers. | Le 2 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne, Ss.Glu. En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 17 août 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

60,00 € /pers. | Le 23 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

60,00 € /pers. | Le 24 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 20 juillet 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 17 août 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

60,00 € /pers. | Le 24 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

60,00 € /pers. | Le 24 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 20 juillet 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

60,00 € /pers. | Le 27 juillet 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Chutneys Indiens


Chutneys Indiens (type mézzés) pour repas ou apéro !

60,00 € /pers. | Le 2 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne, Ss.Glu. En savoir +

Atelier Liban 1


Cuisine du Liban 1 – Pain & Mezzés

65,00 € /pers. | Le 17 août 2025 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

60,00 € /pers. | Le 23 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

60,00 € /pers. | Le 24 août 2025 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +