Calendrier des ateliers (en groupe)

Retrouve ici tous les ateliers en groupe (publiques) au programme cette saison.

J’organise tout au long des mois et des saisons, généralement le week-end, des cours de cuisine végétale aux thèmes nombreux et qui conviennent autant aux débutants qu’aux chevronnés. 
Et si tu n’est pas disponible à ces dates, tu peux laisser ton email (“Newsletter”, en pied de page) afin de recevoir les nouvelles programmations directement dans ta boite mail. Ou encore organiser chez moi ou chez toi un atelier privé avec tes amis ou ta famille !  (Voir onglet “Ateliers de cuisine privés“).

NOUVEAU : Un tarif dégressif en fonction de la taille du groupe ! 

Pour palier aux difficultés liées au COVID et ainsi accueillir des groupes plus petits (minimum et maximum réduits) mais aussi pour motiver à venir accompagné, les tarifs des cours de cuisine évoluent et varient en fonction du nombre d’inscrits.
Dès que le palier de remplissage de plus de 50% de capacité est passé, le prix par personne baisse de 5€ (pour tous les participants) !

Car plus on est de fous, plus on rit !

Aperçu des prochains ateliers

Ravioles

Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers.
Le 22 janvier 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants

Nous réaliserons ensemble des ravioles végétales (vegan) enfermant 4 farces savoureuses au ingrédients de saison, salé & sucré !
De la préparation de la pâte, au pliage, vous vous amuserez à confectionner ces petites bouchées avec des farces originales et surprenantes que nous préparerons en amont . Un vrai moment ludique de cuisine qui convient aussi bien aux enfants qu’aux grands enfants !
Recettes changeantes avec les saisons !

Indian Street Food vol1

Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

45,00 € /pers.
Le 23 janvier 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne

Premier volet d’un nouvel atelier sur le thème de l’Inde !
Cette fois-ci, tu découvrira 2 encas typiques de la cuisine de rue indienne. Le Samosa (pâte maison avec une farce revisitée + farce tradi en recette) et l’Aloo Tikki (galette de pomme de terre et de bien plus !) sont mangés à toute heure, achetées sur un stand de friture ou d’un panier de vendeur à vélo.
Ces petits délices seront accompagnés de 3 chutneys inédits pour un savoureux voyage en direction des rues de l’Inde.
Cet atelier un peu moins “santé” que d’autres abordera cela-dit, quelques préceptes et astuces de la cuisine ayurvédique, ainsi qu’un chaï aux épices pour rééquilibrer le tout ! 🙂
Techniques de cuisine, découvertes de saveurs et bonne humeur garanties !

Legumineuses niv2

J'aime cuisiner les légumineuses ! (niv.2)

55,00 € /pers.
Le 29 janvier 2022 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Cuisine du Sud & Orient, Sucré, Cuisine du Terroir, Avec des légumineuses, Santé & Esprit

Après avoir apprivoisé les légumineuses (Atelier de niv.1), il te manque peut-être des idées pour les cuisiner différemment que d’habitude?
Dans cette suite à l’atelier d’initiation au vaste monde des graines aux multiples bienfaits, je te présente 6 nouvelles manières de cuisiner les légumineuses.
Nous préparerons haricots, pois & lentilles avec divers techniques qui sortent de l’ordinaire et qui te permettrons de varier ta manière de les consommer. 2/3 de ces recettes sont faciles et les autres restent accessibles tout en demandant un peu de patience et de savoir faire.

AU MENU (100% Vegan & sans gluten):
Croquettes crousti-moelleuses de pois-cassés & graines de courge subtilement parfumées (type falafels) – Terre-Mer-ine de lentilles du Puy (terrine sans four) – Galettes du soleil (pois-chiches) – Sauce crémeuse de haricots rouges au vin – Cookies de lentilles aux saveurs d’orient – Mousse dessert crémeuse de haricots au café & vanille

Cet atelier est le 2ème niveau de l’atelier régulier “J’apprivoise les légumineuses”. Il ne reprend pas la théorie vue dans le 1er volet et est destiné à te donner plus d’outils et idées pour évoluer dans ta manière de te nourrir au quotidien.

Chandeleur

Fêtons la Chandeleur !

40,00 € /pers.
Le 30 janvier 2022 de 14:00 à 17:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Sucré, Parents & Enfants

Pour préparer à fêter la Chandeleur comme il se doit, nous allons préparer tous ensemble, parents & enfants des crêpes moelleuses sans utiliser de laits, et faire du “pancake art”, dans sa pure tradition, à savoir sans colorants, mais avec une technique simple comme un jeu d’enfant (petits & grands enfants). Nous préparerons aussi une confiture rapide & légère en sucre ajouté ainsi qu’un « nutella » maison express sans besoin de matériel particulier pour un goûter complètement gourmand !
Au programme :
– Crêpes moelleuses sans lait(s)
– Pancake Art (pancakes décorés/dessinés – sans colorants)
– Confiture rapide & légère en sucre ajouté
– « Nutella » express maison

Apero

A l'heure de l'Apéro Dînatoire

45,00 € /pers.
Le 5 février 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir

Pour changer des préparations d’apéros vues et revues, je te propose de découvrir 7 recettes végétales, simples et originales, qui trouverons leur place aussi bien lors d’un apéro entre amis qu’un moment de fêtes en famille.
Au menu :
– Petites crêpes mille-trous en version salée, nature & aromatisées (blé) – Verrine carotte-coco & mousse de yogurt au citron – Crackers de sarrasin – sésame (sans gluten) – Champignons marinés au sésame – Roulés rapides au four, aux épinards, noix et citron… etc
Le menu peut changer en fonction de l’approvisionnement / saison, et envies du chef 🙂

Vegmamema

Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers.
Le 6 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir

Nous concocterons des petits plats traditionnels 100% alsaciens que j’ai revisité version végétale et gourmande!
Cette cuisine du terroir pas très vegefriendly peut néanmoins apporter des techniques, des idées, des parfums et du réconfort dans ta cuisine. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples pour réaliser des petits plats de chez nous, version végétale!
Nous préparerons une menu bien garni aux saveurs d’Alsace :
– Baeckeoffe de légumes marinés au vin blanc local (et bio) – Schwammeschnecke ( roulés aux champignons grillés et légumes, cuits au bouillon ) – “Bibeleskaas” et Crème au raifort en accompagnement

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tu peux aussi choisir par thème

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 22 janvier 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Chandeleur


Fêtons la Chandeleur !

40,00 € /pers. | Le 30 janvier 2022 de 14:00 à 17:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Sucré, Parents & Enfants En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 13 février 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 26 février 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 12 mars 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 13 février 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 12 mars 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 22 janvier 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

45,00 € /pers. | Le 23 janvier 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Apero


A l'heure de l'Apéro Dînatoire

45,00 € /pers. | Le 5 février 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 13 février 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

50,00 € /pers. | Le 20 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 26 février 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 mars 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 12 mars 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

45,00 € /pers. | Le 13 mars 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 22 janvier 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Apero


A l'heure de l'Apéro Dînatoire

45,00 € /pers. | Le 5 février 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 26 février 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 mars 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 13 février 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

50,00 € /pers. | Le 20 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 12 mars 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 22 janvier 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

45,00 € /pers. | Le 23 janvier 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Chandeleur


Fêtons la Chandeleur !

40,00 € /pers. | Le 30 janvier 2022 de 14:00 à 17:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Sucré, Parents & Enfants En savoir +

Apero


A l'heure de l'Apéro Dînatoire

45,00 € /pers. | Le 5 février 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 13 février 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

50,00 € /pers. | Le 20 février 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

Ravioles


Ravioles de saveurs de saison

45,00 € /pers. | Le 26 février 2022 de 14:30 à 18:00
Catégories : Atelier régulier, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

55,00 € /pers. | Le 6 mars 2022 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

45,00 € /pers. | Le 12 mars 2022 de 15:00 à 18:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

45,00 € /pers. | Le 13 mars 2022 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +