Calendrier des prochaines aCTIVITEs

Retrouve ici toutes les activités en groupe (publiques) au programme de cette saison.

J’organise tout au long des mois et des saisons, généralement le week-end, des cours de cuisine végétale aux thèmes nombreux et qui conviennent autant aux débutants qu’aux chevronnés. 
Et si tu n’est pas disponible à ces dates, tu peux laisser ton email (« Newsletter », en pied de page) afin de recevoir les nouvelles programmations directement dans ta boite mail. Ou encore organiser chez moi ou chez toi un atelier privé avec tes amis ou ta famille !  (Voir onglet “Ateliers de cuisine privés“).

Aperçu des prochains ateliers

Rando Cueillette

Rando-Cueillette / Cuisine Sauvage dans le Piémont Vosgien (cuisine intérieure)

50,00 € /pers.
Le 26 mars 2023 de 13:00 à 18:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Ss.Glu., Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants, En Nature ( randos ), Santé & Esprit

Rendez-vous à BARR pour une rando-cueillette suivie d’une dégustation sous forme de petit atelier de cuisine végétale sauvage !
Ortie, Lamiers, lierre terrestre, oxalys, ail des ours, stellaire, plantain… Et sureau en fin de printemps ! Venez à la découverte de ces plantes sauvages et apprendre à les reconnaître.
A l’issue de notre cueillette, retour en cuisine où nous confectionnerons quelques bouchées et boissons faciles à réaliser, …pleins de saveurs à découvrir !
IMPORTANT : pense à apporter des chaussures et des vêtements adaptées pour marcher en forêt, selon la météo.
L’activité peut être annulé en cas de météo mauvaise, sans nouvelles par mail de ma part, l’activité se fait 😉
Panier, couteau et gants peuvent êtres utiles.

Atelier en partenariat Association « Au fil du chemin » & « Les ateliers végé »

Soirée concert, expo & apéro

Soirée concert, expo & apéro dînatoire avec les artistes

35,00 € /pers.
Le 31 mars 2023 de 19:30 à 22:00
Catégories : Événement

Je m’associe à Audrey Fok Bor, musicienne, & Hélyanthe (Lesly Bricchi), créatrice,  pour vous faire vivre une soirée intimiste à la lueur des bougies le vendredi 31 mars 2023 à partir de 19h30 à Barr. Dans un appart atypique & cosy (Les Ateliers Végé) vous vivrez un concert de Handpan, Didgeridoo & tambour, en petit…

légumineuses niiv1

J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers.
Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit

Tu veux découvrir un grand éventail de légumineuses, comprendre leurs bienfaits et spécificités ; apprendre à les préparer et les associer?
Si tu t’es déjà retrouvé devant un rayonnage rempli de haricots, de lentilles et de pois de toutes formes et toutes les couleurs pour finalement passer ton chemin en ne sachant quoi en faire ; cet atelier te donnera certainement les clés et l’envie d’essayer de cuisiner ces petites bombes de protéines, bons amidons, fibres et minéraux.
Que ce soit pour varier ta cuisine ou remplacer (une partie) de ta consommation de viande, je t’apprendrai à apprivoiser les légumineuses !
Nous passerons en revue le vaste monde des haricots, pois et lentilles (sans oublier le tofu, tempeh, farines & autres grains assimilées…) et je te montrerai comment en préparer. Tu repartira avec de nouvelles connaissances, des fiches regroupant tout ce que nous avons vu ainsi que ces recettes.
AU MENU (changements possibles):
Lasooni dal tadka (Lentilles à l’ail cuites à l’indienne) – Farinata de pois-chiches revisitée (pois-chiche) – Black Brownie gourmand de haricots noirs au chocolat

Rando Cueillette

Rando-Cueillette / Cuisine Sauvage dans le Piémont Vosgien (cuisine intérieure)

50,00 € /pers.
Le 2 avril 2023 de 13:00 à 18:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Ss.Glu., Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants, En Nature ( randos ), Santé & Esprit

Rendez-vous à BARR pour une rando-cueillette suivie d’une dégustation sous forme de petit atelier de cuisine végétale sauvage !
Ortie, Lamiers, lierre terrestre, oxalys, ail des ours, stellaire, plantain… Et sureau en fin de printemps ! Venez à la découverte de ces plantes sauvages et apprendre à les reconnaître.
A l’issue de notre cueillette, retour en cuisine où nous confectionnerons quelques bouchées et boissons faciles à réaliser, …pleins de saveurs à découvrir !
IMPORTANT : pense à apporter des chaussures et des vêtements adaptées pour marcher en forêt, selon la météo.
L’activité peut être annulé en cas de météo mauvaise, sans nouvelles par mail de ma part, l’activité se fait 😉
Panier, couteau et gants peuvent êtres utiles.

Atelier en partenariat Association « Au fil du chemin » & « Les ateliers végé »

Menu du Lapin Gourmand

Cours de cuisine végétale, ludique et gourmande spécial Pâques

60,00 € /pers.
Le 8 avril 2023 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier de saison / de fête, Sucré, Cuisine du Terroir, Parents & Enfants

Un menu ludique et plein de saveurs originales pour Pâques.
Nous préparerons ensemble les mets préférés du Lapin Gourmand, et comme tout le monde le sait, ce qu’il préfère c’est la carotte!
Ainsi avec un peu de technique et des astuces simples, de l’entrée au dessert nous cuisinerons :
– Un clafoutis crémeux de carotte au poireau, romarin et à l’orange
– Des œufs de lapin (Knödel) fourrés à la carotte épicée, servis dans un panier comestible. Et parce que le Lapin Gourmand aime le foin, nous les accompagnerons d’une sauce crème infusée au foin de Crau (A.O.C).
– En dessert nous préparerons une crème brûlée fondante à la carotte, parfumée à la mélisse citronnée

Vegmamema

Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

60,00 € /pers.
Le 15 avril 2023 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir

Nous concocterons des petits plats traditionnels 100% alsaciens que j’ai revisité version végétale et gourmande!
Cette cuisine du terroir pas très vegefriendly peut néanmoins apporter des techniques, des idées, des parfums et du réconfort dans ta cuisine. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples pour réaliser des petits plats de chez nous, version végétale!
Nous préparerons une menu bien garni aux saveurs d’Alsace :
Bretzels – Baeckeoffe de légumes marinés au vin blanc local (et bio) – Schwammeschnecke ( roulés aux champignons grillés et légumes, cuits au bouillon ) – « Bibeleskaas » et Crème au raifort en accompagnement

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tu peux aussi choisir par thème

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

60,00 € /pers. | Le 15 avril 2023 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 23 avril 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

50,00 € /pers. | Le 4 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 11 juin 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

60,00 € /pers. | Le 15 avril 2023 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 23 avril 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 11 juin 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Soirée concert, expo & apéro


Soirée concert, expo & apéro dînatoire avec les artistes

35,00 € /pers. | Le 31 mars 2023 de 19:30 à 22:00
Catégories : Événement En savoir +

Soirée concert, expo & apéro


Soirée concert, expo & apéro dînatoire avec les artistes

35,00 € /pers. | Le 31 mars 2023 de 19:30 à 22:00
Catégories : Événement En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 1 avril 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Vegmamema


Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)

60,00 € /pers. | Le 15 avril 2023 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 23 avril 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 13 mai 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +

Indian Street Food vol1


Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes

50,00 € /pers. | Le 4 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne En savoir +

Liban


Cuisine du Liban – Pain & Mezzés

55,00 € /pers. | Le 11 juin 2023 de 15:00 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses En savoir +

légumineuses niiv1


J'apprivoise les légumineuses (niv.1)

50,00 € /pers. | Le 18 juin 2023 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Sucré, Avec des légumineuses, Santé & Esprit En savoir +