COURS de cuisine végétale,
saine & savoureuse !
PATRYK LUBA - Chef, coach & conseil à Barr dans le Piémont d'Alsace
Mes services
pour particuliers seuls ou en groupe, entreprises, associations...
COURS COLLECTIFS
Ateliers en groupe (publiques) destinés à faire découvrir une cuisine originale et différente, des saveurs & des ingrédients nouveaux, des techniques de cuisine pro ainsi que d’en apprendre plus sur une alimentation plus saine et variée.
Je t’invite à mes ateliers de cuisine végétale,
à Barr (67), dans le pittoresque et magnifique Piémont Vosgien.
COURS à la carte
Pour bénéficier d’un cours qui te soit 100% dédié, pour partager un délicieux moment juste avec tes amis / ta famille ou encore pour organiser un Team Building avec ton entreprise.
Je te propose d’organiser un cours privé dans mes locaux ou chez toi (mais aussi en entreprise ou dans un lieu loué pour l’occasion), en l’adaptant à tes envies et contraintes.
Chef EN cuisine
Particulier, association, entreprise ou restaurant ? Il y a plein de raisons d’inviter un chef derrière ses fourneaux ! Et si cette fois-ci c’était pour découvrir et partager une cuisine végétale, saine et savoureuse ?
Conception & réalisation de menus, animations & démonstrations, conseil en cuisine végétale.
comment se déroule un atelier végé ?
Cours pratiques de cuisine Vegan (végétalienne), pas à pas & dans la bonne humeur !
Je t'invite dans ma cuisine équipée et préparée pour passer un délicieux moment à cuisiner en groupe, avec rires et sourires !
Ramène simplement un tablier, des boites/bocaux et ta bonne humeur, je m’occupe du reste 🙂
Nous préparons des recettes originales que je crée ou adapte pour vous. Tu découvres un nouveau monde culinaire et mets la main à la pâte !
J’accompagne & guide toutes les étapes, m’assure que tu comprennes et répond à tes questions en partageant mes connaissances.
Nous dégustons toutes les préparations et tu repars avec un nouveau Super Pouvoir pour épater tes proches !
Il est possible de ramener chez toi la majorité des mets et les docs / recettes sont envoyées en pdf par email, suite à l’atelier.
Printemps & début d'été aux Ateliers Végé
Je te présente les calendriers de mes cours de cuisine végétale d'avril à juin, à Barr (67). Apprendre dans un lieu chaleureux, mettre la main à la pâte pour maîtriser les recettes et déguster les préparations en toute convivialité.
🔎 Je te laisse découvrir tout cela :
Les 3 PROCHAINS ATELIERS
Cours de CRUsine vegan & ss.glu. Techniques & Saveurs explosives
60,00 € /pers.
Le 7 juin 2026 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier de saison / de fête, Ss.Glu., Cuisine du Sud & Orient, Cuisines d'Asie, Santé & Esprit
Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine !
Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !
Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote !
7 RECETTES AU MENU :
– Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole.
– Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde)
– « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise
– Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle.
Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir !
J'aime cuisiner les légumineuses ! (niv.2)
70,00 € /pers.
Le 14 juin 2026 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Ss.Glu., Cuisine du Sud & Orient, Sucré, Cuisine du Terroir, Avec des légumineuses, Santé & Esprit
Après avoir apprivoisé les légumineuses (Atelier de niv.1), il te manque peut-être des idées pour les cuisiner différemment que d’habitude?
Dans cette suite à l’atelier d’initiation au vaste monde des graines aux multiples bienfaits, je te présente 6 nouvelles manières de cuisiner les légumineuses.
Nous préparerons haricots, pois & lentilles avec divers techniques qui sortent de l’ordinaire et qui te permettrons de varier ta manière de les consommer. 2/3 de ces recettes sont faciles et les autres restent accessibles tout en demandant un peu de patience et de savoir faire.
AU MENU (100% Vegan & sans gluten):
Croquettes crousti-moelleuses de pois-cassés & graines de courge subtilement parfumées (type falafels) – Terre-Mer-ine de lentilles du Puy (terrine sans four) – Galettes du soleil (pois-chiches) – Sauce crémeuse de haricots rouges au vin – Cookies de lentilles aux saveurs d’orient – Mousse dessert crémeuse de haricots au café & vanille
Cet atelier est le 2ème niveau de l’atelier régulier « J’apprivoise les légumineuses ». Il ne reprend pas la théorie vue dans le 1er volet et est destiné à te donner plus d’outils et idées pour évoluer dans ta manière de te nourrir au quotidien.
Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes
60,00 € /pers.
Le 21 juin 2026 de 15:30 à 19:00
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne
*** OFFRE Fête des pères : -5€/pers pour tous ceux qui viennent avec leur papa ! ***
Avec cet atelier gourmand tu découvrira 2 encas typiques de la cuisine de rue indienne. Le Samosa (pâte maison avec une farce revisitée + farce tradi en recette) et l’Aloo Tikki (galette de pomme de terre et de bien plus !) sont mangés à toute heure, achetées sur un stand de friture ou d’un panier de vendeur à vélo.
Ces petits délices seront accompagnés de 3 chutneys inédits pour un savoureux voyage en direction des rues de l’Inde.
Cet atelier un peu moins « santé » que d’autres abordera cela-dit, quelques préceptes et astuces de la cuisine ayurvédique, ainsi qu’un chaï aux épices pour rééquilibrer le tout ! 🙂
Techniques de cuisine, découvertes de saveurs et bonne humeur garanties !
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AVis des heureux convives
Je t'invite à vivre des bons moments comme ceux-là dans ma cuisine !
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Un accueil sympa, des recettes savoureux et des explications claires. Si vous cherchez de quoi offrir à des amis végétariens ou vegans, la solution est là. C’est top! Gordon Fraser
12 décembre 2019Au-delà des recettes, on y apprend moult techniques de cuisson, coupe, astuces,… Le lieu qui accueille les ateliers est juste parfait. Tout comme le Chef. A recommander. Définitivement.
Gr Egg
2 octobre 2017Très belle après-midi de partage, de cuisine et de convivialité,merci Patryk et Christelle pour votre bienveillance et pour votre accompagnement dans la découverte des plantes qui nous entourent 🌸
Annick Gaumez
10 juin 2018 - Du bon du beau du bien en agréable compagnie Brigitte Malet
23 juin 2019nous avons passé une super soirée! le chef est quelqu’un de très agréable, et la cuisine proposée était excellente!� on reviendra, c’est sure!
Pau Bql
6 décembre 2017Vous pouvez y aller les yeux fermés ! … et puis les ouvrir il y a plein de chose à voir, puis à sentir, gouter … Atelier dynamique, pratique, plein de tips ; L’atelier sur les légumineuses permet vraiment de se lancer dans l’univers de la lentille/pois chiche/haricot and co…. Patrick est très sympa et pédagogue. Il est généreux de son temps et de ses conseils. Cet atelier est un beau marche-pied vers la cuisine végan !!! Merci et à bientôt
Emmanuelle Marnet
28 octobre 2017 -
J’ai participé à 3 ateliers et c’était un régal à chaque fois ! J’ai découvert une autre façon de cuisiner qui m’était totalement inconnue. Et ça vous donne l’envie d’y revenir encore et encore ! Le chef est excellent et on apprend facilement beaucoup de nouvelles choses (techniques et ingrédients)… et au final, on mange très bien. Merci chef !
Teresa Luba
10 octobre 2017 un excellent moment de détente pour cet atelier « yoga tea » et une jolie redécouverte de saveurs indiennes autour d’un goûter succulent. Le tout dans un cadre propice au lacher prise 😊 Merci Patryck et Lesly! Floflo Ksr
18 février 2019Une très belle ballade pleine de découvertes pendant la rando-cueillette avec un guide très sympathique et une ambiance ultra détendue et conviviale ! Le tout suivi d’un atelier cuisine très enrichissant et varié pour goûter toutes les plantes cueillies. Je recommande vivement et dis à bientôt à Patryk, pour de prochaines aventures culinaires !
Lili Rlger
11 avril 2018 - j’ai participé à l’atelier de cuisine libanaise et j’ai beaucoup apprécié. Patryk donne des explications , nouvelles idées et des astuces !
Je recommande vivement ses ateliers 🙂 Monica Moreno
9 octobre 2019 Aprés avoir appris ( un peu ) a apprivoiser les légumineuses , mon envie est de continuer a apprendre ! Patryk est Très Pédagogue , sympatique , et nous reçoit de façon conviale
Les trois recettes préparées étaient suculentes !! surprenante pour le Brownie , mais très convaincantes ! Merci Patryk pour cet exellent moment 👍 Catherine Briois
17 novembre 2018Rando-cueillette, mais quelle idée fabuleuse !! On se laisse guider, les sens en éveil durant une apres-midi riche d’enseignements, joyeuse et ludique! Un grand grand merci à Patryk et Christelle,de la cueillette à la cuisine :du lien, du partage, de la passion, on prend le temps, on savoure …. génial !!! �
Laetitia Dqs
10 juin 2018 -
Super moment de partage, on apprend plein de choses, on découvre de nouvelles saveurs, la simplicité des recettes nous donne vraiment envie de nous lancer, et le résultat est excellent, on y retourne bientôt c’est sûr!
Elisabeth Mattioni-serrurier
25 janvier 2018Un atelier de cuisine au top!! C’était le premier cours de cuisine que j’ai fait avec une amie afin d’apprendre davantage sur la cuisine végétale et j’ai adoré! Nous avons été très bien accueillie, nous avons appris énormément de choses sur la cuisine végétale, le cours est interactif et les plats cuisinés sont juste délicieux! Un grand merci à Patryk pour cet superbe après-midi, nous reviendrons pour d’autres cours de cuisine ;D Je recommande!
Madeline Sch
8 octobre 2017 Superbe atelier ambiance chaleureuse.
À conseiller Christine Doerflinger-Klopfenstein
4 novembre 2019 - Découverte, inspiration, conseils culinaires, bonne humeur et régal !
Merci Patryk Marie Martin
1 mars 2020Le cours sur les légumineuses était super, intéressant, convivial, plein de petites astuces sympa! Patryk maîtrise son sujet et le partage avec plaisir. Je recommande!
Irena Markova
21 octobre 2018Un atelier de cuisine vraiment sympa !
Barbara Gisselbrecht
27 novembre 2017 - Super atelier sur les légumineuses,à la portée de tout le monde. Tout était très bon!à répéter tout suite chez soi. Merci Patryck pour tes bon conseils! Valentina Cogoni
21 octobre 2018atelier de régal tous azimuts ! : accueil, convivialité, créativité de la recette , conseils nutritionnels, dégustation …hum miam miam
Marie Mki
19 novembre 2017Sortie rando cueillette très sympa et découverte d’excellentes recettes ! Hâte de faire d’autres ateliers �
Cindia Bgl
10 avril 2018 -
Un chouette atelier dans une ambiance très sympathique. On a beaucoup appris et on s’est régalé. Merci !
Marion Wolff
30 janvier 2018 Une après midi vraiment satisfaisante
Que se soit au niveau des papilles, de l’apprentissage et de la bonne ambiance Celine Mumu
5 mars 2020 Patrik est super sympa et sa cuisine originale mais simple à reproduire (et ça c’est important!)! pas ďustensiles à acquérir, pas de produits que vous ne trouverez que dans des magasins spécialisés, que des aliments abordables du quotidien. Et c’est savoureux! 3 fois qu’on en profite, à chaque fois c’est un festin et à chaque fois on intègre ses recettes et conseils dans notre quotidien! on attend avec hâte le programme 2020 😁! Tom Fritsch
30 novembre 2019 - Ateliers toujours très sympa on y apprend de petites astuces.
Et les plats un régal ! Astrid Astier
11 octobre 2020 Un très beau moment de partage avec cet atelier sur les légumineuses. On se sent bien chez Patryk, l’accueil est chaleureux, l’espace cuisine très agréable et l’échange incroyable !!!! On repart zen et heureux avec de nouvelles recettes et surtout plein de nouvelles idées en tête ! Mille merci !!!! Hâte de revenir pour un nouvel atelier !!! Florence Haas
15 octobre 2018Ateliers de cuisine au top. Je recommande.
Michael Luccisano
14 décembre 2017 -
Nous avons passé une très bonne soirée lors d’un atelier de préparation de Mezze méditerranéeens, les recettes étaient faciles et délicieuses! A refaire très vite �
Camille Pomme
23 septembre 2018 Quel beau moment passé lors de cet atelier ! Découvertes culinaires, conseils, tout y est. Le tout servi et assaisonné par Patryk, avec sourire, convivialité et sympathie. Un grand merci, et sûrement à bientôt Fabrice Megnent
1 mars 2020 super moment passé à cuisiner simplement des mets délicieux .merci Patrick pour les précieux conseils et ta patience. à très bientôt Denise Didine
27 janvier 2020
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👉 CRU’sine, légumineuses, street food indienne ou mezzés méditerranéens, il y en a pour tous les goûts !
🔖 Pour ce mois d’anniversaire, tous les ateliers sont à -20% par rapport aux prix affiché. C’est le moment d’en profiter !
📖 Au programme de ce mois de juin :
📌 Dimanche 7 : Cours de CRUsine vegan & ss.glu. Techniques & Saveurs explosives
Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine !
Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
ℹ️ Infos & Inscription : https://www.lesateliersvege.com/ateliers/cours-de-crusine-vegan-ss-glu-techniques-saveurs-explosives-2/
📌 Dimanche 14 : J’aime cuisiner les légumineuses ! (niv.2)
Après avoir apprivoisé les légumineuses (Atelier de niv.1), il te manque peut-être des idées pour les cuisiner différemment que d’habitude?
Dans cette suite à l’atelier d’initiation au vaste monde des graines aux multiples bienfaits, je te présente 6 nouvelles manières de cuisiner les légumineuses.
*** FORMULE DOUB’Légumineuses ! 5€ de réduction sur cet atelier si tu as participé au niveau 1 ***
ℹ️ Infos & Inscription : https://www.lesateliersvege.com/ateliers/jaime-cuisiner-les-legumineuses-niv2-3/
📌 Dimanche 21 : Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes
Avec cet atelier gourmand tu découvrira 2 encas typiques de la cuisine de rue indienne.
Le Samosa (pâte maison avec une farce revisitée + farce tradi en recette) et l’Aloo Tikki (galette de pomme de terre et de bien plus !) sont mangés à toute heure, achetées sur un stand de friture ou d’un panier de vendeur à vélo.
Ces petits délices seront accompagnés de 3 chutneys inédits pour un savoureux voyage en direction des rues de l’Inde.
*** OFFRE Fête des pères : -5€/pers pour tous ceux qui viennent avec leur papa ! ***
ℹ️ Infos & Inscription : https://www.lesateliersvege.com/ateliers/indian-street-food-vol-1-saveurs-des-rues-indiennes-3/
📌 Dimanche 28 : Mezzés méditerranéens originaux pour apéro ou repas
Je te propose de profiter des légumes du soleil en préparant des mézzés d’inspiration méditerranéenne.
Un menu complet, aux parfums ensoleillés avec des préparations simples et savoureuses !
ℹ️ Infos & Inscription : https://www.lesateliersvege.com/ateliers/mezzes-mediterranneens-2/
A bientôt dans ma cuisine !
Patryk, Les Ateliers Végé (Barr, 67)
Je réponds à toutes tes questions
Si tu ne trouves pas l'info dont tu as besoin sur le site, ou pour toute demande de devis, laisse-moi un message. Merci (vérifie tes spams pour ma réponse)
Ou par téléphone au : 06 777 66 332
Patryk Luba
Les Ateliers Végé
6 rue Taufflieb
67140 BARR
06.777.66.332
Alsace, France,
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