Apprends les bienfaits d'une cuisine végétale savoureuse !

En attendant le nouveau site… Tu peux suivre l’actualité des Ateliers Végé sur facebook
Tu peux aussi me contacter directement au : 06.77.76.63.32 ou lesateliersvege@gmail.com , Patryk Luba

Bienvenue !
Pour apprendre à cuisiner sur une base de cuisine végétalienne, pour découvrir de nouveaux parfums et saveurs ou encore pour comprendre les bases et bien-faits d’une cuisine saine & savoureuse; je t’invite à mes ateliers de cuisine végétale, à Barr (67), dans le pittoresque et magnifique Piémont Vosgien.

Je t’invite aussi à découvrir mon eBook de recettes explosives en cliquant sur le petit encart à droite. Et tout bientôt une chaine Youtube !
Alors reste connecté que ce soit par le biais du futur site en développement ou encore mieux, par facebook.

En attendant je te propose ces ateliers pour ce printemps 2019 !

L’ATELIER DE PÂQUES :

SAM 13 AVRIL à 16h | Menu du Lapin Gourmand   MENU LUDIQUE 

Un menu ludique et plein de saveurs originales pour Pâques.
Nous préparerons ensemble les mets préférés du Lapin Gourmand, et comme tout le monde le sait, ce qu’il préfère c’est la carotte! 

Ainsi avec un peu de technique et des astuces simples, de l’entrée au dessert nous cuisinerons :
– Un clafoutis crémeux de carotte au poireau, romarin et à l’orange
– Des œufs de lapin (Knödel) fourrés à la carotte épicée, servis dans un panier comestible. Et parce que le Lapin Gourmand aime le foin, nous les accompagnerons d’une sauce crème infusée au foin de Crau (A.O.C).
– En dessert nous préparerons une crème brûlée fondante à la carotte, parfumée à la mélisse citronnée

Cet atelier de niveau intermédiaire durera environ 3h30
Il est au prix de 40€/pers. 

Les ateliers d’avril sur les légumineuses :

SAM 6 AVRIL à 16h  |   J’apprivoise les légumineuses

Tu veux découvrir un grand éventail de légumineuses, comprendre leurs bienfaits et spécificités ; apprendre à les préparer et les associer? Cet atelier théorique et pratique sur les légumineuses accessible à tous durera environ 3h, il est au prix de 35€/pers.

SAM 27 AVRIL à 15h30 |  J’aime cuisiner les légumineuses !

Après avoir apprivoisé les légumineuses, il te manque peut-être des idées pour les cuisiner différemment que d’habitude?
Dans cette suite à l’atelier d’initiation au vaste monde des graines aux multiples bienfaits, je te présente 6 nouvelles manières de cuisiner les légumineuses. Nous préparerons haricots, pois & lentilles avec divers techniques qui sortent de l’ordinaire et qui te permettrons de varier ta manière de les consommer.

AU MENU (100% Vegan & sans gluten):
– Croquettes crousti-moelleuses de pois-cassés & graines de courge subtilement parfumées (type falafels)
– Terre-Mer-ine de lentilles du Puy (terrine sans four)
– Galettes du soleil (pois-chiches)
– Sauce crémeuse de haricots, facile & versatile !
– Cookies de lentilles aux saveurs d’orient
– Mousse dessert crémeuse de haricots (recette surprise :p )

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Cet atelier est le 2ème niveau de l’atelier régulier “J’apprivoise les légumineuses” programmé le 9 mars et prochainement en avril / mai. Il ne reprend pas la théorie vue dans le 1er volet et est destiné à te donner plus d’outils et idées pour évoluer dans ta manière de te nourrir au quotidien.

L’atelier durera environ 3h30, il est au prix de 40€/pers. Offre à 35€/pers pour tous ceux qui ont déjà fait le 1er atelier sur les légumineuses !

OFFRE DOUB’Légumineuses : Les 2 ateliers d’avril pour 60€/pers (au lieu de 75€) 

Les ateliers du dimanche :

DIM 7 AVRIL à 13h |  Rando-Cueillette / Cuisine Sauvage dans le Piémont Vosgien
DIM 28 AVRIL à 13h |  Rando-Cueillette / Cuisine Sauvage dans le Piémont Vosgien
DIM 5 MAI à 13h |  Rando-Cueillette / Cuisine Sauvage dans le Piémont Vosgien

Rendez-vous à BARR pour une rando-cueillette suivie d’une dégustation sous forme de petit atelier de cuisine végétale sauvage !
Oxalys, ail des ours, ortie, pissenlit, alliaire… et peut être sureau en mai ! Venez à la découverte de ces plantes sauvages et apprendre à les reconnaître. A l’issue de notre cueillette, retour en cuisine où nous confectionnerons quelques bouchées et boissons faciles à réaliser, …pleins de saveurs à découvrir !

Atelier en partenariat Association “Au fil du chemin” & “Les ateliers végé” 
TARIF : 30€ /pers –  15€ pour les moins de 15 ans – Réduc famille possible
Randonnée niveau facile avec multiples pauses pour découvrir les plantes gustatives en chemin.

IMPORTANT : pense à apporter des chaussures et des vêtements adaptées pour marcher en forêt, selon la météo. Des gants si tu souhaite cueillir des orties. L’activité peut être annulée en cas de météo mauvaise, sans nouvelles par mail de ma part, l’activité se fait 😉

DIM 14 AVRIL à 15h |  “Yoga aux saveurs indiennes” 
COURS DE YOGA + GOÛTER INDIEN

Lesly professeur de Yoga certifié et moi-même  t’invitons à passer un moment convivial tout en détente et gourmandise ! Dans le chaleureux et cosy salon des Ateliers nous aurons le plaisir de voyager  au travers d’un cours de yoga doux et méditatif au son du tambour et de bols tibétains.
C’est lors d’une dégustation de thés que nous nous régalerons d’un goûté salé indien aux 6 saveurs pendant que je préparerai un des mets.
La pratique du Yoga allant bien au-delà des postures, l’alimentation est un des fondements de cet Art de vivre millénaire.
Nous nous réjouissons de vivre ce moment à vos côtés !!!
Durée : env. 2h – Maximum : 10 personnes – TARIF : 35€/pers dont 10€ d’arrhes de réservation. 
IMPORTANT : pense à apporter un tapis de yoga + un coussin (de méditation) + plaid.
Lesly BRICCHI, A l’écoute de SOI – Professeur de yoga sivananda et accompagnatrice holistique
Réflexologie plantaire, soins et massages énergétiques. Aromathérapie et phytothérapie 

Les ateliers du Parents – Enfants :

 C’est l’heure du Goût’Art !  ATELIER  ARTISTIQUE
MERCREDI 10 AVRIL à 16h |  MARDI 16 AVRIL à 16h | 
MARDI 30 AVRIL à 16h30 

Un moment artisti-gourmand entre parents et enfants !
Nous ferons une pâte végétale à pancakes , simple et bonne, pour ensuite laisser  à l’imagination des petits (et des grands !) le soin d’en faire de vraies œuvres d’art… de Pancake Art !
A côté nous préparerons selon la saison, une ou 2 confitures express, réduites en sucre + une pâte à tartiner type “nutella” simple et addictive, sans besoin de robot.

Cet atelier accessible à tous durera entre 1h et 1h30
Il est au prix de 12€/ pers (adulte ou enfant). 

Les ateliers Indiens :

VENDREDI 19 AVRIL à 17h | Découvre des saveurs d’Inde – Chutneys & Pickles  Sans Gluten

Une des particularités qui ont fait de la cuisine Indienne la meilleure cuisine du monde est la complétude des saveurs par les multiples épices et préparations qui se retrouvent lors d’un repas.
Nous allons apprendre à préparer ces mets d’accompagnement que sont les Chutneys & Pickles. Remplis de parfums pour colorer et égayer les repas, apéros et sandwichs !
Chaque préparation à son équilibre de saveurs et son goût particulier qui nous fera voyager en Inde. Mais aussi nous aider à comprendre l’intérêt de multiplier les arômes dans nos repas quotidien afin de trouver satiété, plaisir gustatif et équilibre alimentaire.
Nous préparerons un assortiment de Chutneys & Pickles adapté à la  saison et les accompagnerons d’un pain indien.
Au menu en ce mois d’avril:
– Chutney coco revisité : le classique de l’Inde du Sud, dans sa version adaptée aux produits plus locaux.
– Pudina Chutney : Un classique des chutneys verts, à la menthe
– Mooli Tadka Raita : Radis en veg’yogurt à l’indienne
– Chutney de carottes à la menthe (recette rapide mi-cuite)
– Pickle express de carottes au gingembre et cumin torréfié 
– Galettes du soleil à la farine de pois-chiches

L’atelier durera environ 2h30, il est au prix de 30€/pers.

SAM 4 MAI à 16h |  Cuisine de l’Inde du Sud

La cuisine de l’Inde du Sud à la particularité d’être très ancienne et d’être pensée pour le plaisir des papilles autant que le bien-être du corps (végétarienne). Les épices subtilement dosées et la douceur de la noix de coco font voyager dès les premières bouchées.
Lors de cet atelier nous préparerons un menu complet  adapté aux débutants en cuisine. Un plat de légumes à la coco (“Avial”) sera complété d’un dal de lentilles en cuisson traditionnelle (Dal Fry). Nous ferons aussi “le pain quotidien” indien, le chapati et un chutney (“sauce” d’accompagnement) indispensable compagnon de plats indiens. Nous verrons aussi comment bien cuire du riz, base de nourriture en Inde du Sud.
L’atelier durera environ 3h, il est au prix de 30€/pers. 

*** Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !

Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux – places limitées, annulation en cas de nombre d’inscrits insuffisant. ***

Pour t’inscrire, contacte moi par message facebook ou par email : patryk@lesateliersvege.com
Pour confirmer ta présence des arrhes de 10€/pers te seront demandés (par chèque ou virement) suite à notre échange par message.

Merci et à bientôt dans ma cuisine, salon, ou en forêt !
Patryk