COURS de cuisine végétale,
saine & savoureuse !
PATRYK LUBA - Chef, coach & conseil à Barr dans le Piémont d'Alsace
Mes services
pour particuliers seuls ou en groupe, entreprises, associations...
COURS COLLECTIFS
Ateliers en groupe destinés à faire découvrir une cuisine originale et différente, des saveurs & des ingrédients nouveaux, des techniques de cuisine pro ainsi que d’en apprendre plus sur une alimentation plus saine et variée.
Je t’invite à mes ateliers de cuisine végétale,
à Barr (67), dans le pittoresque et magnifique Piémont Vosgien.
COURS à la carte
Pour bénéficier d’un cours qui te soit 100% dédié, pour partager un délicieux moment juste avec tes amis / ta famille ou encore pour organiser un Team Building avec ton entreprise.
Je te propose d’organiser un cours privé dans mes locaux ou chez toi (mais aussi en entreprise ou en cuisine louée à Strasbourg), en l’adaptant à tes envies et contraintes.
Chef dans vos cuisines
Particulier, association, entreprise ou restaurant ? Il y a plein de raisons d’inviter un chef derrière ses fourneaux ! Et si cette fois-ci c’était pour découvrir et partager une cuisine végétale, saine et savoureuse ?
Conception & réalisation de menus, animations & démonstrations, conseil en cuisine végétale.
comment se déroule un atelier végé ?
Cours pratiques de cuisine Vegan (végétalienne), pas à pas & dans la bonne humeur !
Je t'invite seul ou accompagné dans ma cuisine équipée et préparée pour passer un délicieux moment à cuisiner en groupe, avec rires et sourires !
Ramène simplement un tablier, des boites/bocaux et ta bonne humeur, je m’occupe du reste 🙂
Nous préparons ensemble des recettes originales que je crée pour vous. Tu découvre un nouveau monde culinaire et met la main à la pâte !
J’accompagne & guide toutes les étapes, m’assure que tu comprennes et répond à tes questions en partageant mes connaissances.
Nous dégustons toutes les préparations et tu repars avec un nouveau Super Pouvoir pour épater tes proches !
Il est possible de ramener chez toi la majorité des mets et les docs / recettes sont envoyées en pdf par email, suite à l’atelier.
Le calendrier du mois
Il y en a pour tous les goûts, les week-ends & les jours fériés !
Voilà arrivé le calendrier de Les Ateliers Végé - Cuisine Saine & Savoureuse de ce mois d'août, louloute ! On continue doucement en cet été caniculaire(je continue à travailler en restauration aussi) avec 4 ateliers estivaux.
BONUS : Une nouvelle date pour l'atelier CRU'sine Estivale ! Voir en dessous du calendrier.
On commence avec la version 100% cuisine de mon atelier sur le cru. Plein de préparations simples, rapides et très savoureuses pour t’exploser les papilles en toute santé ! https://www.facebook.com/events/1247508132090805/
Puis je reprogramme l’atelier Chutney & Pickles car il plait toujours autant et au vu des chaleurs, le peu de cuissons qu’il demande est pile poil de saison ! https://www.facebook.com/events/353507512010895/
Je t’ai aussi concocté une nouvelle animation 100% nature ! Nous irons randonner sur le plateau du Mont Ste Odile (découvrir ses lieux énigmatiques, essayer la marche afghane, découvrir des plates…) et s’essayer à la cuisine au feu de camp, avec plein de techniques et saveurs étonnantes ! [Il sera possible d’y passer la nuit] https://www.facebook.com/events/488983368531134/
Enfin, je te propose mon atelier Vegan Sushi Party dans sa version estivale ! Maki & sushi n’auront plus de secrets pour toi ! https://www.facebook.com/events/2356236171325739/
Infos complètes dans les événements sur facebook, en attendant courant du mois la finalisation de cette section sur le site.
Inscription par email (contact)
A bientôt dans ma cuisine, ou en forêt !
Nouvelle date pour l'atelier CRU'sine !
DIMANCHE 18 août à 15h
Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus.
Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru !
Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote !
Cet atelier est la version 100% cuisine de l’atelier naturopathique “Cuit l’eût Cru”, ainsi, je n’aborderai les question de santé qu’en application aux préparations. Il est dédié à vous apprendre de nouvelles techniques et assemblages de saveurs.
7 RECETTES AU MENU :
– Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole.
– Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde)
– “Kovaszos Uborka”, concombre lactofermenté à la hongroise
– Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle.
Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir !
Cet atelier accessible à tous durera environ 2h30. Il est au prix de 35€/pers.
Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) & sans gluten – Tous niveaux – mini 5 pers.
Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes saines, originales et accessibles !
AVis des heureux convives
Je t'invite à vivre des bons moments comme ceux-là dans ma cuisine !
-
atelier de régal tous azimuts ! : accueil, convivialité, créativité de la recette , conseils nutritionnels, dégustation …hum miam miam 
Marie Mki
11/19/2017 Un atelier de cuisine au top!!
C’était le premier cours de cuisine que j’ai fait avec une amie afin d’apprendre davantage sur la cuisine végétale et j’ai adoré! Nous avons été très bien accueillie, nous avons appris énormément de choses sur la cuisine végétale, le cours est interactif et les plats cuisinés sont juste délicieux! Un grand merci à Patryk pour cet superbe après-midi, nous reviendrons pour d’autres cours de cuisine ;D
Je recommande! 
Madeline Sch
10/08/2017
Moment très agréable ; une bulle pour s’occuper de soi et de son bien-être, ainsi que de celui de ses proches ; dans un cadre très chaleureux, où on se sent tout de suite bien ; on se tutoie tout de suite sans complexe et on partage ses expériences. Vraiment très chouette et simple d’accès : même sans être déjà végétarien(ne), en étant simplement sur le chemin, en s’axant vers une meilleure nutrition, on se sent à sa place dans cet atelier qui permet certainement d’entamer sereinement une transition culinaire (ou autre) tout en douceur afin qu’elle soit réussie ; merci à Patryk et aux autres participants (et à Barr qui offre un cadre enchanteur) ! 
Laure Amar
11/17/2018 - Une super expérience! A la portée de tout le monde. Vous repartirez avec de bonnes notions culinaires.
Patryk est très accueillant, sympa et pro 😊.
Mali Sani
10/01/2018 Super atelier sur les légumineuses,à la portée de tout le monde. Tout était très bon!à répéter tout suite chez soi. Merci Patryck pour tes bon conseils! 
Valentina Cogoni
10/21/2018 De la joie, de la bonnne humeur saupoudrer de beaucoup d’amour pour la cuisine saine et savoureuse.
Patryk nous fait partager ses connaissances et savoirs et nous embarque dans un réel voyage gustatif ! un réel plaisir pour les yeux et les papilles.
Un moment chaleureux et convivial ! Comme à la maison 🤩 mais en mieux ^^
MERCI⭐ 
Lesly Bricchi
2/17/2019 - La découverte de ces Ateliers m’a permis d’apprendre à cuisiner différemment, avec plus de goûts, d’originalité, et de variétés dans l’ensemble des plats que je prépare aujourd hui. Les conseils transmis par Patryk me servent quotidiennement.
Je suis devenue plus curieuse, plus créative et plus confiante lorsque je cuisine.
Je recommande tous les ateliers et suis impatiente de participer aux prochains !
Sophie Schoettle
7/10/2017 Un atelier de cuisine vraiment sympa ! 
Barbara Gisselbrecht
11/27/2017 J’ai participé à mon premier atelier avec une amie et ce n’est sûrement pas le dernier ! Patryk est très intéressant, pédagogue et patient, on a appris plein de choses “théoriques” (il s’est vraiment adapté à nos attentes et a répondu à nos questionnements) en plus de l’apprentissage pratique (les plats + des techniques de base en cuisine). C’était vraiment chouette 🙂 Je recommande ++ 
Mam’selle Mumu
10/07/2017 - Sortie rando cueillette très sympa et découverte d’excellentes recettes ! Hâte de faire d’autres ateliers �
Cindia Bgl
4/10/2018 Une très belle ballade pleine de découvertes pendant la rando-cueillette avec un guide très sympathique et une ambiance ultra détendue et conviviale ! Le tout suivi d’un atelier cuisine très enrichissant et varié pour goûter toutes les plantes cueillies. Je recommande vivement et dis à bientôt à Patryk, pour de prochaines aventures culinaires ! 
Lili Rlger
4/11/2018 Une expérience magique !
Patryck est un Monsieur d’une grande expérience mais surtout d’une simplicité !
Humain est proche des gens nous avons adoré cet atelier !
Merci à toi et ta femme pour ce moment de partage chez vous! ���
Greg&Manon 
Grégory Sonrier
2/19/2018 - Miam! Un régal autant pour les papilles, pour les yeux, que pour les oreilles! Une rando simple et des recettes savoureuses! À faire absolument!
Alice Blot
5/16/2018 nous avons passé une super soirée! le chef est quelqu’un de très agréable, et la cuisine proposée était excellente!�
on reviendra, c’est sure! 
Pau Bql
12/06/2017 Au-delà des recettes, on y apprend moult techniques de cuisson, coupe, astuces,…
Le lieu qui accueille les ateliers est juste parfait. Tout comme le Chef.
A recommander. Définitivement. 
Gr Egg Dureaume
10/02/2017 - J’ai participé à l’atelier sur les légumineuses, une pure réussite.
J’ai appris beaucoup de choses. Je recommande fortement ces ateliers très conviviales et enrichissants.
Françoise Louise
10/21/2018 Super moment de partage, on apprend plein de choses, on découvre de nouvelles saveurs, la simplicité des recettes nous donne vraiment envie de nous lancer, et le résultat est excellent, on y retourne bientôt c’est sûr! 
Elisabeth Mattioni-serrurier
1/25/2018 C’était une très belle expérience, agréable, ludique et éducative. La randonnée et le sentier pédestre facile à réaliser, la découverte de certaines plantes et des certaines fleurs est très intéressante, le cours de cuisine est sympa et les fiches recettes sont bien expliquées. Une connexion avec la nature très réussie. 
Mireille Berg
5/14/2018 - atelier sympa, professionnel,agréable, cuisine délicieuse ……allez y !!!
Sylvie Hamm
11/10/2018 un excellent moment de détente pour cet atelier “yoga tea” et une jolie redécouverte de saveurs indiennes autour d’un goûter succulent. Le tout dans un cadre propice au lacher prise 😊 Merci Patryck et Lesly! 
Floflo Ksr
2/18/2019 Très belle après-midi de partage, de cuisine et de convivialité,merci Patryk et Christelle pour votre bienveillance et pour votre accompagnement dans la découverte des plantes qui nous entourent 🌸 
Annick Gaumez
6/10/2018 - Du bon du beau du bien en agréable compagnie
Brigitte Malet
6/23/2019 Un très beau moment de partage avec cet atelier sur les légumineuses. On se sent bien chez Patryk, l’accueil est chaleureux, l’espace cuisine très agréable et l’échange incroyable !!!! On repart zen et heureux avec de nouvelles recettes et surtout plein de nouvelles idées en tête ! Mille merci !!!! Hâte de revenir pour un nouvel atelier !!! 
Florence Haas Faveriaux
10/15/2018 Merci Patryk, l’atelier de cuisine alsacienne était top, on s’est régalé ! Accueil au top et repas divin 🙂 Même si je connais déjà pas mal la cuisine végétale, j’ai encore appris quelques bonnes astuces avec Patryk et des recettes que j’espère m’approprier dans ma cuisine. A bientôt pour le prochain atelier ! 
Anne-Sophie MT
3/04/2018 - Merci pour ce super moment de cuisine alsacienne !
A refaire sans hésitation. 🙂
Jessica Henneville
3/04/2018 J’ai participé à 3 ateliers et c’était un régal à chaque fois ! J’ai découvert une autre façon de cuisiner qui m’était totalement inconnue. Et ça vous donne l’envie d’y revenir encore et encore !
Le chef est excellent et on apprend facilement beaucoup de nouvelles choses (techniques et ingrédients)… et au final, on mange très bien.
Merci chef ! 
Teresa Luba
10/10/2017 Ateliers de cuisine au top. Je recommande. 
Michael Luccisano
12/14/2017 - Aprés avoir appris ( un peu ) a apprivoiser les légumineuses , mon envie est de continuer a apprendre ! Patryk est Très Pédagogue , sympatique , et nous reçoit de façon conviale
Les trois recettes préparées étaient suculentes !! surprenante pour le Brownie , mais très convaincantes ! Merci Patryk pour cet exellent moment 👍
Catherine Briois
11/17/2018 Le cours sur les légumineuses était super, intéressant, convivial, plein de petites astuces sympa! Patryk maîtrise son sujet et le partage avec plaisir. Je recommande! 
Irena Markova
10/21/2018 Rando-cueillette, mais quelle idée fabuleuse !! On se laisse guider, les sens en éveil durant une apres-midi riche d’enseignements, joyeuse et ludique! Un grand grand merci à Patryk et Christelle,de la cueillette à la cuisine :du lien, du partage, de la passion, on prend le temps, on savoure …. génial !!! � 
Laetitia Dqs
6/10/2018
sur les réseaux sociaux
Suis-moi sur Facebook, Instagram & Youtube !
De la farine de pois-chiches et de la courgette 🥒, comme base de cette recette de gaufres sucrées, vegan, sans gluten et plus protéinés qu’avec du blé ! Croustillantes et moelleuses à cœur, parfumées à la cassonade, la cannelle et la vanille. 😋
https://www.youtube.com/watch?v=FDZ_9eMvp1k
