COURS de cuisine végétale,
saine & savoureuse !
PATRYK LUBA - Chef, coach & conseil à Barr dans le Piémont d'Alsace
Mes services
pour particuliers seuls ou en groupe, entreprises, associations...
COURS COLLECTIFS
Ateliers en groupe (publiques) destinés à faire découvrir une cuisine originale et différente, des saveurs & des ingrédients nouveaux, des techniques de cuisine pro ainsi que d’en apprendre plus sur une alimentation plus saine et variée.
Je t’invite à mes ateliers de cuisine végétale,
à Barr (67), dans le pittoresque et magnifique Piémont Vosgien.
COURS à la carte
Pour bénéficier d’un cours qui te soit 100% dédié, pour partager un délicieux moment juste avec tes amis / ta famille ou encore pour organiser un Team Building avec ton entreprise.
Je te propose d’organiser un cours privé dans mes locaux ou chez toi (mais aussi en entreprise ou dans un lieu loué pour l’occasion), en l’adaptant à tes envies et contraintes.
Chef EN cuisine
Particulier, association, entreprise ou restaurant ? Il y a plein de raisons d’inviter un chef derrière ses fourneaux ! Et si cette fois-ci c’était pour découvrir et partager une cuisine végétale, saine et savoureuse ?
Conception & réalisation de menus, animations & démonstrations, conseil en cuisine végétale.
comment se déroule un atelier végé ?
Cours pratiques de cuisine Vegan (végétalienne), pas à pas & dans la bonne humeur !
Je t'invite dans ma cuisine équipée et préparée pour passer un délicieux moment à cuisiner en groupe, avec rires et sourires !
Ramène simplement un tablier, des boites/bocaux et ta bonne humeur, je m’occupe du reste 🙂
Nous préparons des recettes originales que je crée ou adapte pour vous. Tu découvres un nouveau monde culinaire et mets la main à la pâte !
J’accompagne & guide toutes les étapes, m’assure que tu comprennes et répond à tes questions en partageant mes connaissances.
Nous dégustons toutes les préparations et tu repars avec un nouveau Super Pouvoir pour épater tes proches !
Il est possible de ramener chez toi la majorité des mets et les docs / recettes sont envoyées en pdf par email, suite à l’atelier.
NOUVEAU !
L'abonnement annuel
Il te donne droit à une réduction de 50% sur 1 atelier de ton choix par trimestre puis à -10% sur tous les suivants pendant 1 an.
Pour découvrir les Ateliers Végé au fil des saisons tout en faisant des économies.
Le parrainage
C’est GRATUIT & AUTOMATIQUE !
Toute inscription en duo ou plus donne droit à chaque participant(e) à une réduction de 5€ pour son prochain atelier.
Plus aucune raison de venir seul aux Ateliers Végé !
Printemps & début d'été aux Ateliers Végé
Je te présente les calendriers de mes cours de cuisine végétale d'avril à juin, à Barr (67). Apprendre dans un lieu chaleureux, mettre la main à la pâte pour maîtriser les recettes et déguster les préparations en toute convivialité.
La dernière date pour découvrir et cuisiner les plantes sauvages de chez nous c’est le 10 mai !
Et je suis toujours au café-cantine vegan « L’Amandier » de Sélestat 2 jours par semaine (Généralement le vendredi & samedi) pour le service du midi. Ainsi, vous aurez la possibilité de goûter à ma cuisine !
🔎 Je te laisse découvrir tout cela :
Les 3 PROCHAINS ATELIERS

Brunch Naturo – Atelier de cuisine santé
50,00 € /pers.
Le 19 avril 2026 de 09:00 à 12:30
Catégories : Atelier exceptionnel, A_BN
*** ATELIER EXCEPTIONNEL au tarif de lancement & en collaboration avec Jenifer Ivan, Naturopathe ***
Et si le brunch devenait un moment pour prendre soin de soi ?
Le Brunch Naturo est un atelier convivial et gourmand qui vous invite à découvrir les bases d’une alimentation santé, à la fois simple, savoureuse et adaptée au quotidien.
L’atelier se déroule en deux temps complémentaires.
Une première partie théorique, animée par Jenifer Ivan, naturopathe, permettra de comprendre les grands principes d’une alimentation favorable à l’équilibre de l’organisme. Seront abordées les notions d’alimentation anti-inflammatoire, anti-oxydante et anti-allergène, afin de mieux comprendre l’impact de nos choix alimentaires sur l’énergie, la digestion et le bien-être global.
La seconde partie sera dédiée à la pratique en cuisine, guidée par Patryk Luba, chef spécialisé en cuisine végétale. Les participants apprendront à réaliser plusieurs recettes créatives et accessibles, inspirées de l’univers du brunch, mettant en valeur des ingrédients naturels, végétaux et riches en nutriments. L’objectif : montrer qu’il est possible de cuisiner sainement sans renoncer au plaisir ni à la gourmandise.
Au fil de l’atelier, vous découvrirez des astuces simples pour composer des assiettes équilibrées, intégrer davantage de végétal dans votre alimentation et adopter des réflexes culinaires favorables à la santé.
Le Brunch Naturo est un moment d’échange, de découverte et de partage, où théorie et pratique se rencontrent pour vous donner des clés concrètes afin de prendre soin de votre santé… tout en vous régalant.
Au menu :
Salé :
– Tartinade de choux de Bruxelles & pomme
– Houmous orange (carotte)
– Salade de crudités (dont fenouil, avocat, persil, jeunes pousses) & vinaigrette à la fraise.
– Galettes de sarrasin & riz
Sucré :
– Energy balls sans cuisson & IG bas à la banane, cajou, avoine, goji / caneberges, coco et cardamome
– Crème dessert au chocolat & orange (au tofu soyeux, sans sucre ajouté autre que chocolat noir env. 70%)

Cuisine du Liban 2 – Pain & Mezzés (la suite)
70,00 € /pers.
Le 26 avril 2026 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses, A_Liban2
Je t’invite à la suite du tant apprécié atelier de cuisine du Liban. Un nouvel atelier pour encore plus de recettes savoureuses de mezzés chauds & froids & du fameux pain pita ! Cette cuisine généreuse et parfumée recèle des petits trésors pour les végétariens et même végétaliens. Avec ce deuxième atelier un peu plus…

Les Petits Plats de VEG'Mamema (100% Elsass, 100% Vegan)
70,00 € /pers.
Le 3 mai 2026 de 15:00 à 19:30
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Terroir
Nous concocterons des petits plats traditionnels 100% alsaciens que j’ai revisité version végétale et gourmande!
Cette cuisine du terroir pas très vegefriendly peut néanmoins apporter des techniques, des idées, des parfums et du réconfort dans ta cuisine. Que ce soit pour retrouver des saveurs d’enfance ou pour découvrir une autre manière de cuisiner 100% Elsass, cet atelier plait pour sa gourmandise, et la variété de techniques simples pour réaliser des petits plats de chez nous, version végétale!
Nous préparerons une menu bien garni aux saveurs d’Alsace :
Bretzels – Baeckeoffe de légumes marinés au vin blanc local (et bio) – Schwammeschnecke ( roulés aux champignons grillés et légumes, cuits au bouillon ) – « Bibeleskaas » et Crème au raifort en accompagnement
Découvre tous les prochains ateliers dans le calendrier
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AVis des heureux convives
Je t'invite à vivre des bons moments comme ceux-là dans ma cuisine !
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J’ai participé à mon premier atelier avec une amie et ce n’est sûrement pas le dernier ! Patryk est très intéressant, pédagogue et patient, on a appris plein de choses « théoriques » (il s’est vraiment adapté à nos attentes et a répondu à nos questionnements) en plus de l’apprentissage pratique (les plats + des techniques de base en cuisine). C’était vraiment chouette 🙂 Je recommande ++
Mam’selle Mumu
7 octobre 2017 -
Moment très agréable ; une bulle pour s’occuper de soi et de son bien-être, ainsi que de celui de ses proches ; dans un cadre très chaleureux, où on se sent tout de suite bien ; on se tutoie tout de suite sans complexe et on partage ses expériences. Vraiment très chouette et simple d’accès : même sans être déjà végétarien(ne), en étant simplement sur le chemin, en s’axant vers une meilleure nutrition, on se sent à sa place dans cet atelier qui permet certainement d’entamer sereinement une transition culinaire (ou autre) tout en douceur afin qu’elle soit réussie ; merci à Patryk et aux autres participants (et à Barr qui offre un cadre enchanteur) !
Laure Amar
17 novembre 2018Un chouette atelier dans une ambiance très sympathique. On a beaucoup appris et on s’est régalé. Merci !
Marion Wolff
30 janvier 2018Rando-cueillette, mais quelle idée fabuleuse !! On se laisse guider, les sens en éveil durant une apres-midi riche d’enseignements, joyeuse et ludique! Un grand grand merci à Patryk et Christelle,de la cueillette à la cuisine :du lien, du partage, de la passion, on prend le temps, on savoure …. génial !!! �
Laetitia Dqs
10 juin 2018 -
Patrik est super sympa et sa cuisine originale mais simple à reproduire (et ça c’est important!)! pas ďustensiles à acquérir, pas de produits que vous ne trouverez que dans des magasins spécialisés, que des aliments abordables du quotidien. Et c’est savoureux! 3 fois qu’on en profite, à chaque fois c’est un festin et à chaque fois on intègre ses recettes et conseils dans notre quotidien! on attend avec hâte le programme 2020 😁!
Tom Fritsch
30 novembre 2019 -
nous avons passé une super soirée! le chef est quelqu’un de très agréable, et la cuisine proposée était excellente!� on reviendra, c’est sure!
Pau Bql
6 décembre 2017
Un inoubliable moment de partage et d’apprentissage de recettes savoureuses, distillées avec talent, précision, générosité et détente par Patryk. Le sentiment de partager un moment riche et rare, avec d’autres, complices et proches l’espace d’une après-midi, le temps de concocter ensemble de belles, fines, gourmettes et non moins gourmandes recettes !
Les tours de main et les connaissances pointues et documentées de Patryck sont apportées avec tellement de bienveillance que l’on se sent bien, quel que soit son niveau en cuisine, … et on ose …. couper, pétrir, rouler, toucher, touiller, garnir, inventer, créer.
Pour finir en beauté, la joie de partager avec les convives d’un soir le repas qu’on a la fierté d’avoir préparé ensemble, et au détour de quelques papotages, s’apercevoir – mais on le savait déjà 😉 que nous partageons des convictions, nutritionnelles, alimentaires, écologiques, éthiques, justes.
Repartir le ventre plein et le coeur léger, se dir « Wahou, c’était juste super », et avoir envie de recommencer !
MERCI Patryk !
Martine Uhlmann
4 mars 2019 -
C’était une très belle expérience, agréable, ludique et éducative. La randonnée et le sentier pédestre facile à réaliser, la découverte de certaines plantes et des certaines fleurs est très intéressante, le cours de cuisine est sympa et les fiches recettes sont bien expliquées. Une connexion avec la nature très réussie.
Mireille Berg
14 mai 2018J’ai participé à 3 ateliers et c’était un régal à chaque fois ! J’ai découvert une autre façon de cuisiner qui m’était totalement inconnue. Et ça vous donne l’envie d’y revenir encore et encore ! Le chef est excellent et on apprend facilement beaucoup de nouvelles choses (techniques et ingrédients)… et au final, on mange très bien. Merci chef !
Teresa Luba
10 octobre 2017 -
Au-delà des recettes, on y apprend moult techniques de cuisson, coupe, astuces,… Le lieu qui accueille les ateliers est juste parfait. Tout comme le Chef. A recommander. Définitivement.
Gr Egg
2 octobre 2017Merci Patryk, l’atelier de cuisine alsacienne était top, on s’est régalé ! Accueil au top et repas divin 🙂 Même si je connais déjà pas mal la cuisine végétale, j’ai encore appris quelques bonnes astuces avec Patryk et des recettes que j’espère m’approprier dans ma cuisine. A bientôt pour le prochain atelier !
Anne-Sophie MT
4 mars 2018 -
Une super expérience! A la portée de tout le monde. Vous repartirez avec de bonnes notions culinaires.
Patryk est très accueillant, sympa et pro 😊.
Mali Sani
1 octobre 2018
Marie Martin
1 mars 2020Un atelier de cuisine au top!! C’était le premier cours de cuisine que j’ai fait avec une amie afin d’apprendre davantage sur la cuisine végétale et j’ai adoré! Nous avons été très bien accueillie, nous avons appris énormément de choses sur la cuisine végétale, le cours est interactif et les plats cuisinés sont juste délicieux! Un grand merci à Patryk pour cet superbe après-midi, nous reviendrons pour d’autres cours de cuisine ;D Je recommande!
Madeline Sch
8 octobre 2017
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🫒 Cette cuisine généreuse et parfumée recèle des petits trésors pour les végétariens et même végétaliens. Avec ce deuxième atelier nous verrons de nouvelles recettes, certaines tout aussi abordables mais d’autres un peu plus complexes.
🧄 Je te montrerai les techniques & astuces pour réussir à coup sur les recettes que l’on va préparer tous ensemble.
📖 AU MENU :
– Pain Pita
– Fatayer à l’épinard
– Toum (Crème d’ail)
– Kofte de lentilles corail & boulghour
– Pickle de navets marinés (Kabees el Lift)
– Salade Fattoush (version estivale ou hivernale)
– Fatteh (mezzé froid de pois-chiches, yogurt aromatisé & pita frit)
– Soupe libanaise de lentilles & riz (Shorbet Adas)
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ℹ️ Infos complètes & inscription : https://www.lesateliersvege.com/ateliers/cuisine-du-liban2-3/
💶 Tarif : 70€/pers
✅ Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !
🌿 Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux
Je réponds à toutes tes questions
Si tu ne trouves pas l'info dont tu as besoin sur le site, ou pour toute demande de devis, laisse-moi un message. Merci (vérifie tes spams pour ma réponse)
Ou par téléphone au : 06 777 66 332
Patryk Luba
Les Ateliers Végé
6 rue Taufflieb
67140 BARR
06.777.66.332
Alsace, France,
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