Les cuisines et saveurs du monde sont très différentes, mais à y regarder de plus près, elles ont au moins un point commun : la petite saveur vive qui lie et relève les divers goûts d’un repas.

Je veux parler de la sauce qui va lier et révéler les goûts des aliments qu’elle accompagne ; ou d’un chutney* qui complètera la palette de saveurs d’un plat tout en apportant une présence forte dans l’assiette.

Mais aussi de toutes les préparations de légumes en marinade aigre, les pickles, qui ont pour but de ‘‘pepser’’ un repas, de réveiller et rafraîchir les papilles pour ensuite profiter d’un goût plus doux ou délicat.

‘‘Je te souhaite d’agréables découvertes
culinaires avec ces 15 recettes
aux saveurs explosives !’’