Indian Street Food vol.1 – Saveurs des rues indiennes
Le 18 octobre 2026 de 15:30 à 19:00
Cours public : 60,00 € /pers.
En privé à partir de 240€ pour 3pers, au delà: 73€/pers (70€ si + de 8 pers.)
Catégories : Atelier régulier, Cuisine Indienne
Il reste 10 places disponibles pour cette date ! (groupe maxi : 10 pers. - mini : 4 pers.)
► RÉSERVE TA PLACE pour cette date ! ou pour une autre au calendrier ?Direction les rues animées de l’Inde pour découvrir une cuisine populaire, généreuse et terriblement gourmande !
Lors de cet atelier, je te propose de mettre les mains à la pâte pour préparer deux grands classiques de la street food indienne, ces petits encas que l’on déguste à toute heure au détour d’un marché, sur un stand de rue ou auprès d’un vendeur ambulant.
Au menu :
- Samosas maison – de la préparation de la pâte au façonnage, avec une farce végétale revisitée et la recette de la garniture traditionnelle pour varier les plaisirs
- Aloo Tikki – de savoureuses galettes indiennes à base de pommes de terre, légumineuses, herbes et épices, dorées et croustillantes
- 3 chutneys maison aux saveurs très différentes pour accompagner, relever et rafraîchir nos créations
Ici, on assume pleinement le côté gourmand de la cuisine de rue, avec ses préparations dorées et croustillantes ! Nous verrons néanmoins comment maîtriser la cuisson et la friture, équilibrer les différentes saveurs et utiliser judicieusement les épices.
Ce sera également l’occasion d’aborder quelques principes de la cuisine ayurvédique : le rôle des épices, l’équilibre des saveurs et quelques astuces simples pour rendre cette cuisine généreuse plus digeste.
Entre le croustillant des samosas, le moelleux épicé des Aloo Tikki, la fraîcheur ou le piquant des chutneys et les parfums réconfortants du chaï, cet atelier promet un véritable voyage gourmand au cœur des rues indiennes.
Techniques de cuisine, découverte des épices, dégustation conviviale et bonne humeur au programme !
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Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez toi et épater te amis / famille avec ces recettes originales et accessibles !
Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux
Pour confirmer ta présence des arrhes de 10€/pers te seront demandés (par chèque, paypal ou virement).
Merci et à bientôt dans ma cuisine!
Patryk
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- Aloo Tikki
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- Comme là bas !
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- Chutney de dates
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- Samosas & Chutney rouge
RÉSERVE TA PLACE :
à Barr - Contact : Luba Patryk, 0677766332
