Cuisine du Liban 2 – Pain & Mezzés (la suite)
Le 11 octobre 2026 de 15:00 à 19:30
Cours public : 70,00 € /pers.
En privé à partir de 280€ pour 3pers, au dela: 78€/pers (75€ si + de 8 pers.)
Catégories : Atelier régulier, Cuisine du Sud & Orient, Avec des légumineuses, A_Liban2
Il reste 8 places disponibles pour cette date ! (groupe maxi : 8 pers. - mini : 4 pers.)
► RÉSERVE TA PLACE pour cette date ! ou pour une autre au calendrier ?Atelier Cuisine végétale – Cuisine du Liban 2 : Pains & Mézzés, la suite
Après le succès du premier voyage au Liban, je t’invite à poursuivre la découverte de cette cuisine généreuse, parfumée et profondément conviviale !
Ce deuxième volet nous emmènera un peu plus loin avec de nouvelles spécialités libanaises, des mézzés chauds et froids, des préparations à partager et, bien sûr, l’incontournable pain pita maison.
Cet atelier, un peu plus long que le premier, nous permettra de réaliser ensemble jusqu’à 8 nouvelles recettes. Certaines sont très simples et faciles à reproduire à la maison, tandis que d’autres nous permettront d’aborder des préparations et des techniques un peu plus élaborées.
Au menu selon la saison :
- Pain pita maison, moelleux et gonflé, avec sa fameuse poche
- Fatayer aux épinards, petits chaussons libanais généreusement garnis
- Toum, l’étonnante crème d’ail libanaise, légère et aérienne
- Koftés de lentilles corail & boulghour, parfumés aux épices et aux herbes
- Kabees el Lift, navets marinés à la jolie couleur rose caractéristique
- Fattoush, la célèbre salade libanaise au pain croustillant, adaptée aux légumes de saison
- Fatteh aux pois chiches, entre pita croustillante, pois chiches et sauce végétale crémeuse et parfumée
- Muhammara, crème de poivrons rouges et noix aux saveurs légèrement relevées (en saison estivale)
- ou Shorbet Adas, réconfortante soupe libanaise aux lentilles et au riz (en saison hivernale)
Au fil de l’atelier, je partagerai avec toi mes techniques et astuces pour réussir ces recettes à la maison : obtenir de belles pitas qui gonflent à la cuisson, travailler et façonner les fatayers, réussir l’émulsion du toum, équilibrer les épices, les herbes, l’acidité et les différentes textures qui font toute la richesse d’un assortiment de mézzés.
Comme pour Liban 1, nous cuisinerons dans une ambiance conviviale et participative avant de nous retrouver autour de la table pour déguster toutes nos préparations.
Un deuxième voyage gourmand au Liban, complémentaire du premier atelier mais accessible même si tu n’as pas participé à Liban 1
Pour confirmer ta présence des arrhes de 10€/pers te seront demandés (par chèque, paypal ou virement).
Merci et à bientôt dans ma cuisine!
Patryk
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- Fatayer
RÉSERVE TA PLACE :
à Barr - Contact : Luba Patryk, 0677766332
