Ateliers de cuisine & pâtisserie Vegan (végétaliens)
pour découvrir, approfondir, partager et déguster... Comme à  la maison !


Découvrez une manière de manger sainement en se délèctant de mille et une saveurs.
Le tout dans une ambiance de partages chaleureux et inspirants !

Cuisine du monde - Pâtisserie Vegan - Aliments de saison - Equilibre nutritionnel & du Bonheur !


Présentation
Infos Ateliers

Retrouvez les actualités de nos ateliers, nos recettes et bien plus sur notre page facebook & Instagram !
et bientôt sur notre blog...


Le prix, par personne, inclus les produits (majoritairement BIO) + le repas convivial en fin d'atelier + les fiches recettes exclusives + la bonne humeur !
Nous animons nos ateliers à  deux et invitons jusqu'à  6 participants & l'heure de fin de repas est proportionnelle à  l'ambiance à  table !


Les Thèmes d'avril à juin 2016Cliquez sur un Atelier pour voir le descriptif
X Inde du Sud A la découverte... de l'Inde du Sud

Découvrez les saveurs des mets traditionnels du Kerala et du Tamil Nadu o๠la noix de coco adoucit le palais et o๠les épices ennivrent les papilles.

- Samossa masala [ Chausson frit traditionnel de la Street Food indienne ]
- Chutney à  l'oignon aigre-doux ['Sauce' d'accompagnement ]
- Chappati [ Pain "quotidien" Indien au blé 1/2 complet ]
- Dal Tadka [ Lentilles cuisinées traditionellement ]
- Avial [ Plat familial de légumes de saison à  la pâte de coco ]
- Coconut carrot halwa [ Version maison végétalisée du fameux gâteau à  la carotte ]
X Liban A la découverte... du Liban

Découvrez comment faire certains des plus savoureux mets du menu de votre réstaurant libanais préféré ! Cette cuisine variée, saine et riche en parfums subtils et ennivrants.

- Tabbouleh Hivernal [ Variation de saison du grand classique des mezze libanais qui pourrait manquer à  une tablée hivernale en manque de soleil ]
- Falafels [ Délicieuses boulettes de pois-chiches élues reines de la Vegan street food ! ]
- Houmousse [ Version maison et onctueuse du fameux Houmous libanais ]
- Fatayer [ Classique parmis les mezze libanais et végétalien de nature, ce petit triangle gonflé est croustillant, généreux et savoureux ]
- Kaak [ Moins classique que le pain pita, le pain au sésame ou "kaak" est très moelleux. ]
- Nammoura [ Gâteau de semoule emblématique de la cuisine libanaise. Alliant une texture moelleuse aux douces notes de la fleur d'oranger ]
X Italie A la découverte... de l'Italie

Une cuisine savoureuse et adorée par tous, qui offre des possibilités végétaliennes et dont beaucoup de recettes peuvent se végétaliser. Nous élaborerons un menu complet qui sent bon le sud avec des produits de saison, en attendant l'été.

- Polenta aux tomates sèchées, artichauts confits alla Romana [ Confits à la Romaine ]
- Tortellinis "ricotta-épinards"
- Légumes caramélisés au vinaigre balsamique
- Pesto de roquette
- Verrine Tiramisu
X Sushi VEGAN SUSHI PARTY

Apprendre les techniques, découvrir des possibilités vegan et se délecter de ces bouchées japonaise tellement addictives. Nous apprendrons comment cuire un bon riz vinaigré, base de tous les sushi, et l'agrémenterons d'ingrédients préparés maison.

Maki daïkon mariné (bouchée roulée au radis blanc mariné maison)
Sushi au tofu laqué sauce yakitori (bouchée au tofu laqué et caramélisé)
Tamagoyaki (omelette japonaise vegan, à déposer sur un sushi, agrémenter des plats...)
Gyoza (Ravioles japonaises savoureuses et légèrement grillés )
X Veg'Mamema Un repas chez Veg'Mamema

Un menu typiquement Alsacien, la tradition revue et adaptée à la cuisine végé ! Le tout arrosé de vin comme il se doit!

Grand Bretzel et son Bibeleskaas aux fines herbes (fauxmage frais maison)
Schwammeschnecke et sa Crème de raifort (roulé aux champignons cuit au court bouillon)
Baeckeoffe de légumes de saison (légumes au vin cuits à l'étouffée)
Tarte rhubarbe "meringuée"
X Pâtisserie Végétale PÂTISSERIE Végétale !

Apprendre les bases d'une pâtisserie Végétale, s'essayer sur plusieurs recettes variées et déguster le résultat!

Tarte, Muffins et biscuits... en fonction de la saison !
[ Nous contacter pour plus de détails ]
X Atelier Créatif Atelier CREATIF

Cet atelier nous plongera dans un moment de créativité, d'expérimentations et de rigolades pour préparer un menu simple et complet.


Si vous le souhaitez, vous pouvez ramener des ingrédients que vous souhaitez redécouvrir ou qui dorment dans le placard et nous improviserons ensemble au moins un plat et un dessert avec les divers ingrédients à  notre disposition. Bonne humeur, créativité et un grain de folie assurés!
X APERO C'est l'heure de L'APERO !

Nous vous proposons de faire vous-même divers grignotages, amuse-bouches, dips & tartinades, en fonction de la saison et des envies du moment.


Fini les chips sur-salés et autres amuse-bouches louches à l'apéro, servez de la fantaisie !
X Cuisine Sauvage Cuisine Sauvage

Nous vous proposons en partenariat avec l'association "Au Fil du Chemin" une rando gourmande, agrémentée de cueillette de plantes et fruits de saison qui se finit dans notre cuisine pour préparer divers mets simples mais goûteux avec le fruit de notre cueillette.

Nous contacter pour plus de détails.
X Conférence Conférence Gourmande "Mes premier pas vers le végétalisme"

Nous vous proposons en partenariat avec l'association "Semeurs de Rêves" une conférence & dégustation pour poser des bases simples à la transition végétale dans votre assiette. Nous vous présenterons des informations & astuces, discuterons de vos questionnements et dégusterons quelques mets de saison. Une petit fascicule ainsi que les recettes des mets dégustés seront à votre disposition.

Contacter l'association Semeurs de Rêves pour vous inscrire : semeursdereves@gmail.com
  • A la découverte de... l'Inde du Sud

  • 4h - 65€
    - Samedi 23 Avril à  15h
  • A la découverte du... Liban

  • 4h - 65€
    - Samedi 9 Avril à  15h
    - Samedi 4 Juin à  15h

  • A la découverte de... l'Italie

  • 4h - 65€
    - Samedi 14 Mai à  15h
    - Samedi 11 Juin à  15h

  • SUSHI PARTY !

  • 4h - 65€
    - Samedi 18 Juin à  15h
  • Un repas chez Veg'Mamema

  • 4h - 65€ Entrée+Plat+Dessert = 100% Elsass
    - Samedi 21 Mai à  15h
  • PÂTISSERIE Végétale !

  • 3h - 45€
    - Samedi 16 Avril à  14h
    - Mercredi 18 Mai à  16h Spéciale enfants (gratuit -14ans)
    - Mercredi 15 Juin à  16h Spéciale SANS GLUTEN


  • C'est l'heure de L'APERO !

  • 3h - 45€
    - Samedi 28 Mai à  16h
  • Atelier CREATIF

  • 2h - 25€
    - Mercredi 20 Avril à  17h
    - Mercredi 1er Juin à  17h


    Nos Ateliers Associatifs

  • Cuisine SAUVAGE

  • 5h - 35€
    - Dimanche 15 Mai à  13h
    - Dimanche 12 Juin à  13h

  • Conférence & Dégustation

  • 2h - 12€
    - Mardi 17 Mai à  20h